こんにちはつつじガーデン三条
介護 志田です。
朝晩めっきり寒くなり秋本番の今日この頃ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか(^^)/
今回はさんじょうオレンジカフェ『なじらね』の
お知らせです。
10月８日(木) 14時～16時 —mocoro山上芳子氏
による『かんたんイラスト』を行います(^_-)-☆
水彩絵の具を使い秋の風物詩を描きます。
地域の皆様のより一層の参加を心待ちにしております。
送迎も随時行っておりますので気軽に連絡ください。
問い合わせ：0256-36-2561
担当：志田
このたび、ご利用者様の妹様より
手作りのマスクをご寄付をいただきました。
様々な模様があり、女性のご利用者様は手に取り、
「どの柄にしようかな～」と選ぶのを楽しんでいらっしゃいました。
病院への通院があり、今後もマスクが必須となりますので、
大変重宝します。
また、２階の地域密着型特養におきましては
リモート会議用アプリ「Ｚｏｏｍ」を利用した
リモート面会を開始いたしました。
元気な曾孫さんの姿や声で、面会を終えたご利用者様から
笑顔が溢れていらっしゃいました。
是非、今後もご希望される方は事前予約の上、ご利用ください。
こんにちは！ 🙂
新潟市中央区女池にある、あおば薬局女池店の管理栄養士 森田みずきと申します。
今月のブログを担当させていただきます。よろしくお願い致します(^^)/
10月になって肌寒くなり、いよいよ秋🍁も深まってきましたね。
お芋やきのこなど秋の旬の食材がとてもおいしい季節になりました♪
今回のブログは、秋の旬の食材である「きのこ」についてお話していきたいと思います！！🍄
みなさんは、きのこときいて何を思い浮かべますか？
しめじ、なめこ、エリンギ、えのきたけ、しいたけ、きくらげ、まつたけ・・・と、
食用のきのこを思い付くだけ羅列してもこれだけたくさんの種類があります。
世界三大珍味といわれているトリュフも、食用きのこのうちの１つです(一 一 )
そんな沢山の種類があるきのこは、香りや歯ごたえなどが特徴的な食材ですが、
きのこの栄養素は何が豊富か知っていますか？ 💡
実は、きのこは食物繊維、ビタミンD、ビタミンB１、ビタミンB２・・・などなど、
たくさんの栄養素を含んだ食品なんです 😯 😯
それぞれの栄養素について詳しくみていきましょう♪
食物繊維は、腸内環境を整えて便通を良くしたり、糖の吸収を穏やかにしたりする働きがあります。
食物繊維は日本人が不足しがちで、積極的に摂取したい栄養素の１つです。
特に、きくらげは食物繊維を多く含むきのこの代表格です！
ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進するはたらきがあり、骨を丈夫にするのに必要な栄養素です。
また、きのこにはエルゴステロールという、ビタミンDをつくるもとになる栄養素も含まれています。
エルゴステロールは、太陽の光☀ に当てることでビタミンDになる栄養素なんです！
しいたけを天日干しすると、ビタミンD量は当てていないものに比べておよそ10倍量になることがわかっています。※
※一般財団法人きのこセンターHPより
きのこには、ビタミンB1およびビタミンB2が豊富に含まれています。
ビタミンB１は、疲労回復効果のあるビタミンで、糖質の代謝を助けてくれます。
ビタミンB2は、脂質の代謝のお手伝いをしたり、健康的な肌や髪をつくったりするはたらきがあります。
そのほか、きのこには、
・たんぱく質のもとになるアミノ酸
・脂肪燃焼効果が期待されているオルニチン
・イライラや神経の高ぶりを抑えてリラックスさせる効果が期待されているGABA
などの栄養素も含まれている食品です。
また、きのこは90％が水分💧で脂質がほとんどない品種が多いため、
エネルギー量が少なく、体重を気にされている方にもお勧めです(^_-)-☆
では、最後にきのこを使ったレシピを紹介します♪
いつもの卵焼きに、あんかけをプラスして秋の味覚を楽しむことができます。
また、上記レシピに使用したのは「しめじ」と「しいたけ」でしたが、色々なきのこでアレンジが可能です 💡
秋を感じるためにも、おうちできのこ料理を楽しんでみるのはいかがでしょうか(^O^)
では、今回はここまでです！
読んでいただきありがとうございました 🙂
次回の更新もお楽しみに(^^)ノシ~~~
