こんにちは♪

今回は新潟県長岡市千手にあります　あおい調剤薬局　

管理栄養士の田村が担当させていただきます。

今年の4月12日はイースターです。

近年日本でもイースターのイベントでカラフルな卵を見かけるようになりましたね！

イースターで生命がはじまる復活の象徴とされている「卵」に関するお話です。

①卵の栄養価

からだに必要な栄養素のうちビタミンCと食物繊維以外のすべての栄養素を含み、

完全栄養食品と呼ばれるほど優秀な食品です。

また卵にはタンパク質たけでなくビタミンB群が豊富です。

タンパク質の代謝をスムーズにしたり血液を作る手助けをします。

 

②卵とコレステロールの関係

昔はコレステロールが多いため卵は控えた方が良いと言われていたようですが、

厚生労働省は食事でとるコレステロールは血中のコレステロールとの関係はあまりないとの

見解を示し、コレステロールの摂取上限を撤廃しました（日本人食事摂取基準2015）。

栄養価の高い卵を控えるのはもったいない！

とは言え食べ過ぎは栄養バランスの偏りにつながるため

1日1個を目安にすると良いでしょう。

 

③卵の旬

年間を通し手に入る卵にも実は旬があるようです。

卵の旬はニワトリが産卵期を迎える春！

鶏の産卵量が減る冬から春にかけて卵が母体内で成熟される期間が長くなるため、

栄養価が高いと言われています。

とは言えこれは有精卵の場合のみ。

大量生産される無精卵は一般的には年間を通し品質に違いはないと言われています。

 

栄養価の高い卵を手軽にとれる簡単レシピを紹介します！

食卓が少しさみしい時のプラス1品、風邪など食欲のない時にもおすすめです♪

レンジで簡単！茶碗蒸し

 

 

【材料　2人分】
〇卵　　　：1個
〇だし汁　：180ｍL
〇薄口醤油：小さじ1/2
〇塩　　　：1ｇ
●鶏肉　　：50ｇ
●しいたけ：1個
●三つ葉　：1本

【作り方】

①卵を溶き〇の材料と合わせかき混ぜる。
②鶏肉・しいたけは一口大に切り器に入れる。
③②の器に①を入れ1ｃｍに切った三つ葉を上にのせる。
④200Wのレンジで7分半加熱する。

☆調味料をコンソメに、だし汁を牛乳に変えて
　コーンやベーコンを入れると洋風の茶わん蒸しになります！

ぜひお試しください♪

 

ブログをご覧の皆様、こんにちは！
 

 

新型コロナウイルスが猛威をふるっている今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

桜が見ごろを迎えていますが、なかなか外出できず残念ですね 😥 

 

そんなときは、施設内で楽しいことをしよう！！

ということで、入居者様と一緒にピザづくりを行いました(*^^)v

 

今回のピザは本格派！
生地から手作りしてみました 😉 

　

 

力自慢の男性陣を中心に、生地をこねていただきました！

 

 

具材のカットも、慣れた手つきで手際よく準備していきます(^^)

 

ピザ生地はお一人ずつのばしていただき、好きな具材をのせていただきました☆

　

　

 

ウインナー、エビ、ミニトマト、ピーマン、ブロッコリーから
好きなものを選びます♪

 

オーブンでこんがりと焼いたら出来上がり！

 

今日は、手作りピザの他に
フライドポテト、照り焼きチキン、新玉ねぎまるごとスープ、フルーツヨーグルトを
ご用意しました(*^^)v

 

とってもおいしそうに出来上がりましたね 😀 

 

 

みなさん、お箸で上手にピザを召し上がられていましたよ 😉 

「うんまかったて」

その言葉が聞けてなによりです(*’▽’)

 

またおいしいものを作りましょうね  😆 

 

今後も入居者の皆様に楽しんでいただけるよう、レク運営に努めていきます！

みなさんこんにちわ(^O^)

風が冷たい日曜日ですね。

つつじガーデン三条の渋木です。

テレビの速報にビクビクする毎日ですが皆様はご自宅でどのように過ごされていますか？

今日は日曜日ですが、先程、ゆうパックで段ボールが2箱届きました。

『なんだろう・・・？』(一_一)

厚生労働省から安倍総理とお揃いの布製マスクが配布されました。

これからショートステイと特養の利用者様に2枚づつお配りします！

忙し忙しの日曜日です（*^_^*）