こんにちは。
福井県福井市にある、あおば薬局田原町店 管理栄養士の杉本です😊
5月になりました。皆さんいかがお過ごしでしょうか👒🌼
今回は、私が今気になっている「オートミール」についてご紹介したいと思います。
・・・というのも、
最近、当薬局にお越しの患者さんから、
「オートミールを朝食によく食べているんだけど、とってもオススメですよ!」と教えてもらいました。
テレビやSNSなどで見たことはあったのですが、実際に食べたことがなく、
とっても気になったので、この機会に皆様にもご紹介したいと思います👏
【オートミールとは】
・シリアル食品のひとつ
・穀類の燕麦(えんばく)🌾を脱穀して食べやすく加工したもの
燕麦はイネ科の植物で、別名オーツ麦やカラス麦ともいわれる
・クイックオーツ、インスタントオーツ、スティールカットオーツなど、加工度合いによっていくつかの種類がある
オートミールは、麦ごはんの粒を平たくして乾燥させたようなもので、
グラノーラにもよく入っています🍓🍊
【特徴】
①低カロリーで食物繊維と鉄分が豊富
オートミールは、ご飯🍚と比べてカロリーが低く、食パン🍞と比べても、食物繊維や鉄分が多く含まれています。
▼ 便秘にお悩みの方
▼ 中性脂肪やコレステロールが気になる方
▼ 鉄分が不足しがちな女性
などにオススメです。
②シンプルな味
あまり味に主張がないので、どんな味付けにも合います。
お米の代わりにオートミールを食べる方も増えています。
③簡単に取り入れられる
・シリアルのように、牛乳🥛をかけて食べる
・市販のスープの素にオートミールを加えてリゾット風にする
など、初めて食べる方も簡単に取り入れることができます。
実際に食べてみると、燕麦そのままの味が感じられました。
独特の風味が気になる方は、いろんな具材と合わせたり、調理を加えると食べやすくなります。
・シリアル風なら、牛乳・ヨーグルト・はちみつ・果物(バナナ・いちごなど)と一緒に🍯🍌
・ご飯の代わりとして、おにぎり・チャーハン・リゾット・丼物などにする🍙
・ハンバーグのつなぎにする、スープや炒め物の具材として使う
これ以外にも、オートミールを使ったレシピがたくさんあって、
どれも簡単そうなので、私も取り入れてみたいと思いました😋
🌟オートミールに興味を持たれた方へ🌟
店頭では、シリアルコーナーに置いてあることが多いので、
皆さんもぜひ探してみてくださいね🎵
最後に、オートミールを初めて食べる方におすすめの簡単レシピをご紹介します。
卵入り中華風リゾット🐼🥚
【材料】(2人分)
・オートミール 80g
・卵 2個
★チンゲンサイ 1/2株
★玉ねぎ 1/2個
★中華だしの素 小さじ1
★塩 小さじ1/2
★水 400ml
・ネギ 適量
【作り方】
1)チンゲンサイと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
2)鍋に★の材料を入れて、火が通るまで煮る。
3)オートミールを入れ、やわらかくなるまで弱火で2〜3分煮る。
4)溶いた卵を流し入れ、卵が固まったら火を止める。
5)器に盛りつけて、ネギを散らして完成🍽
ポイント💡
具材は、豆腐、きのこ、カニカマなど、お好きなものを取り入れてみてください🦀
もちもちした食感で食べやすく、腹持ちが良かったので
皆さんもぜひ作ってみてください☺️
最後まで読んでいただきありがとうございました。
次回の栄養士ブログもお楽しみに!
《参考》
1)オートミールのある生活 https://www.oatmeal.co.jp/doit/
2)腸活オートミールレシピ 株式会社池田書店