アドメディカルグループのブログをご覧の皆様、こんにちは！

もうすぐ★七夕★ということで、当施設でも毎年恒例の笹飾りが登場しましたー！！
皆さんの願いが叶いますように…★(毎年「＄金＄」と書いている職員もいます。願いは叶っているのでしょうか？笑)
  
さて、今回の栄養士だよりを担当させていただきますのは、つつじガーデン石山の石沢です！どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

さて！今回私、石沢が自信を持ってご紹介したいのは…！！！

「おやつレクリエーション」です★

以前、つつじガーデン坂井の桑原栄養士が紹介しておりましたが、つつじガーデングループでは、栄養士主催の「おやつレク」に力を入れています！！

ご利用者様に挑戦して頂くのはもちろんですが、私自身を含め職員にとっても、おやつレクは挑戦の連続となっており、とても良い刺激となっています！！

いくつになっても、新しいことに挑戦するのはステキなことですね(^^)

当施設の6月のおやつレクは「おやつバイキング」を行いました。

いつもは手作りおやつに挑戦しておりますが、今月はご家族様参加型企画としまして、

ご家族様をおやつバイキングにご招待し、一緒に楽しんで頂こう！と企画してみました(^^)v

メニューは、今回のバイキングの目玉！「メガサイダーゼリー」を筆頭に、初夏に食べたい5種類がラインナップ！！

 
暑い日でしたが、沢山のおやつを目の前にしたご利用者様の表情は格別!(^^)!
　　

私はこの笑顔が見たいのです！！(^O^)　皆さんの笑顔、石沢の大好物。

7月のおやつレクは「なにわ風お好み焼き作り」を予定しています★
熱い夏にぴったり～♪♫

来月の栄養士ブログもお楽しみにっ(^^)v

 

初めまして！

６月の施設栄養士ブログは、三条市にありますつつじガーデン三条の管理栄養士、林がお届けします。

ブログ初投稿となりますので、よろしくお願いします(＾＾)

 

 

 

 

６月に入り、いよいよ梅雨入りが近づいてきました。
気温や湿度がぐっと上がるこの季節、気をつけたいのが食中毒です。

食中毒を引き起こす主な原因は「細菌」と「ウイルス」であり、特に細菌が原因となる食中毒は
夏場（６～８月）に多く発生しています。

代表的なものとして、腸管出血性大腸菌（O１５７等）やカンピロバクター、サルモネラ等が挙げられます。

 

これらの細菌が引き起こす食中毒は、みなさんが毎日食べているご家庭の食事でも発生する可能性があります！

そこで、今回はご家庭で気をつけたい食中毒予防のポイントをご紹介します♪

 

食中毒予防の３原則は
食中毒菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」

 

＜その１＞食中毒菌を食品に「つけない」ために・・・

• 基本はこまめな手洗い！

手には様々な雑菌が付いています。手を介して食中毒菌をひろげないよう、次のようなときは手を洗うよう心がけましょう。

　・調理を始める前

　・生ものや卵を取り扱う前後

　・調理の途中で鼻をかんだり、トイレに行ったとき

　・食事の前

 

入所したときはご利用者様にも手洗い・うがいをお願いしています✿

• 食中毒菌が料理に付かないよう、調理器具を分けましょう！

 

 

＜その２＞食品に付いた食中毒菌を「増やさない」ために・・・

• 生鮮食品は、購入後できるだけ早く冷蔵庫に入れましょう！

 

• 調理後の食品は室温に長く放置しないようにしましょう！

 

 

＜その３＞食品や調理器具についた食中毒菌を「やっつける」ために・・・

• 加熱して調理する食品は十分に加熱しましょう！

 

• 調理器具はよく洗って清潔にしましょう！

 

 

※ノロウイルスなどのウイルスによる食中毒の場合は、上記に加えて

　キッチンへウイルスを「持ち込まない」、「ひろげない」ことが重要となります！

 

体の抵抗力が落ちている高齢者は食中毒になると重症化しやすいです。
食中毒にならないよう、普段から予防を心掛けたいものですね◎

 

 

最後までご覧いただきありがとうございました！

施設栄養士ブログは毎月の更新を予定しています。

来月もぜひご覧ください(*＾＾)♪

みなさん、こんにちは！

新潟市の西区にある、 つつじガーデン坂井 で栄養士をしている桑原です。

どうぞ、よろしくお願い致します❀

 

5月から新元号の 令和 になりましたね。

平成8年に始まった当社も無事に新しい年号を迎えることができました。

日頃から支えてくださる皆様に心から感謝申し上げます。

 

 

気温が暖かくなり、中庭菜園のドウダンツツジが咲き始めました❀

畑仕事が好きな職員が楽しみながら手入れをしていて、これからトマトやキュウリ、いちごなどが収穫予定です♪

収穫した食材は、お食事やおやつに取り入れて、ご利用者様に提供しています。

 

 

 

さて、今回は当施設で行っている、おやつ作りレクリエーションについてご紹介します☆

 

日々行っているレクリエーションには、手芸工作や歌唱、体操や菜園などがありますが、
つつじガーデングループでは、 栄養士主催 のおやつレクリエーションを行っています！

 

 

◎おやつ作りレクリエーションとは？　略して 『おやつレク』

 

午後のレクリエーションの時間を使って、ご利用者様と一緒に調理をするレクリエーションです。

 

ご利用者様がおやつ作りに参加することで、『手を使って作る』『匂いを嗅ぐ』『目で楽しむ』『味わう』 など、
さまざまな感覚を使えるレクリエーション となっています。

職員が付き添うので、片手でもできる簡単な工程になっています。

できたてホッカホカの香りや、温かいおやつを味わうことも楽しみとなっています❀

 

また、参加するご利用者様の コミュニケーションの場 にもなっています！
お互いに協力される様子や、楽しそうにお話しされている様子があります。

 

そして、作って食べることで 『食』に関心を持っていただくことができます。

食欲がなくなっていた方も、みなさんと一緒に作ることで、楽しく味わうことができますよ♪

 

おやつレクは、季節の食材を取り入れたり、新潟名物ポッポ焼きなど、 毎月違うメニュー を考えています！

桜餅や花見団子、どら焼きやわたあめ、お好み焼きなど、簡単で楽しめる内容となっています。

 

参加された方からは、「久しぶりに料理をして楽しかった！」「団子作りは小さかった頃を思い出すわ」「次は何を作るの？またやりたいね」など、嬉しい声が聞かれます。

 

私もみなさんと一緒に参加して、ワイワイ楽しみながら元気をもらっています(笑)

 

5月下旬には、菜園で収穫予定のいちごを使った『いちご大福作り』を行いますよ！

※写真は昨年のもの

 

 

◎ご家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介♪

 

 

ご覧いただき、ありがとうございました♪

これからも、施設栄養士の取り組みや健康情報などご紹介していきます！

次回もお楽しみに～(^_^)/✲